Αποτελεί το μεγαλύτερο, επιβλητικότερο και ομορφότερο φαράγγι παγκοσμίως. Από το 1981 έχει ενταχθεί στο Παγκόσμιο Δίκτυο Αποθεμάτων Βιόσφαιρας της UNESCO. Είναι από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της Κρήτης έλκοντας πολλές χιλιάδες τουρίστες κάθε χρόνο που θέλουν να το διασχίσουν την διαδρομή των 15,9 χιλ. από τον Ομαλό μέχρι την Αγία Ρουμέλη.
Τοπίο φανταστικό με σπάνια γεωμορφολογικά χαρακτηριστικά, μοναδικός βιότοπος με απέραντο πλούτο χλωρίδας και πανίδας. Επίσης φιλοξενεί πολλά και διαφορετικά είδη πουλιών και ζώων, το πλέον γνωστό από τα οποία είναι ο κρητικός αίγαγρος γνωστός ως ΚΡΙ-ΚΡΙ ή στα κρητικά αγρίμι. Η διάβαση του Φαραγγιού γίνεται συνήθως στις 6 με 8 ώρες ανάλογα με το βάδισμα, κατάλληλο για να υπάρχει και η δυνατότητα απόλαυσης της διαδρομής.
Μία εμπειρία που θα σας μείνει σίγουρα αξέχαστη αφού η ανθρώπινη παρέμβαση απέχει από αυτό το δημιούργημα της φύσης. Δέντρα ξεπροβάλουν από παντού, βράχια πελώρια που σφραγίζουν τον ουρανό, νερά παγωμένα και διάφανα σε διάφορα σημεία, είναι μερικά μόνο από αυτά που θα συναντήσεις.